Cheesecake sem adição de açúcar
Votos: 1
Tempo: 6 horas
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 370, gordura total 38 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 7 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 140 mg, sódio 260 mg, açúcar 3 G.
Calorias 370, gordura total 38 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 7 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 140 mg, sódio 260 mg, açúcar 3 G.
Essa sobremesa tem tudo que torna o cheesecake tão amado: é macia, cremosa, levemente ácida e agradavelmente doce. No entanto, contém apenas 3 gramas de açúcar por porção e metade dos carboidratos de uma fatia normal de cheesecake. É a sobremesa perfeita para quem está de olho no peso ou limitando a ingestão de açúcar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- spray de cozinha
- 3/4 de xícara de farinha de amêndoa ou amêndoas moídas finamente
- 0,5 xícara de coco ralado fino ou farinha de coco
- 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar, torrado
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 110 g de manteiga sem sal, derretida
- Uma pitada de sal grosso
- Equipamento especialForma de fundo removível com 22 cm de diâmetro.
Cheesecake
- 3 embalagens de queijo creme, 220 g cada, à temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/4 de eritritol
- 3/4 de xícara de creme azedo
- 1 vagem de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente, com as sementes raspadas.
- Raspas de meio limão
- Uma pitada de sal grosso
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (350°F). Forre a parte externa de uma forma de fundo removível com papel alumínio. Unte levemente o interior da forma com spray de cozinha.
- Bolo:
Em uma tigela média, misture as farinhas de amêndoa e de coco, o coco ralado, a canela, a manteiga e o sal. Com as mãos úmidas, coloque a massa no fundo da forma preparada e pressione-a para formar uma camada uniforme, subindo-a pelas laterais em 1 cm. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. - Cheesecake:
Em um processador de alimentos, misture o cream cheese, o eritritol, o creme azedo, as sementes de baunilha, as raspas de limão e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. - Espalhe o recheio sobre a base e asse o cheesecake até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja levemente mole, por cerca de 1 hora e meia. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
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