Cheesecake de Verão com 4 Ingredientes
Votos: 1
Tempo: 40 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
A combinação de pêssegos e creme é simplesmente perfeita para o verão! E lembre-se: quanto mais suculentos os pêssegos, melhor. Este cheesecake é feito com apenas quatro ingredientes principais: massa comprada pronta, cream cheese, açúcar de confeiteiro e frutas. Seu ingrediente secreto é a água, que você adiciona ao cream cheese. Ela ajuda a transformar o queijo denso em um recheio leve e sedoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha de massa de torta (para torta) gelada, caseira ou comprada pronta.
- 2 embalagens de 220g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 a 4 pêssegos bem maduros, cortados ao meio e depois em gomos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Espalhe a massa em uma forma de torta de 22 cm (9 polegadas), dobrando e apertando as bordas. Forre a massa com um pedaço grande de papel alumínio e preencha com pesos para torta ou feijões secos (arroz). Asse até que a massa comece a secar e firmar, mas ainda esteja bem pálida, por cerca de 12 minutos. Retire o papel alumínio e os pesos e continue assando até dourar, por mais 15 a 20 minutos. Coloque o bolo sobre uma grade para esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e 1/4 de xícara de água. Bata com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo e homogêneo, por cerca de 2 minutos. Espalhe o recheio sobre a massa já fria e alise a superfície.
- Cubra com fatias de pêssego, cubra levemente com filme plástico e leve à geladeira até que o recheio esteja completamente firme, por cerca de 2 horas ou durante a noite.
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