Ovos recheados com abacate
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 42, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 94 mg, sódio 71 mg, açúcar 0 G.
Calorias 42, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 94 mg, sódio 71 mg, açúcar 0 G.
Este aperitivo para festas combina dois ingredientes populares: guacamole e ovos recheados. Abacate macio e gema de ovo, com um toque de creme azedo, são batidos até formar um recheio cremoso, enquanto suco de limão, coentro fresco e pimenta caiena conferem ao aperitivo um sabor vibrante e cítrico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos grandes
- Meio abacate maduro, sem caroço e descascado, amassado até virar um purê (cerca de 0,5 xícara).
- Suco de 1 limão (cerca de 5 colheres de chá)
- 2 colheres de sopa de creme azedo
- 1 colher de chá de coentro fresco picado + 24 folhas pequenas para servir
- Pimenta caiena para servir
- Flocos de sal marinho para servir
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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, Abacate, Lima, coentro, pimenta caiena moída, flocos de sal marinho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo alto até ferver e prepare uma tigela grande com água gelada e gelo. Com cuidado, coloque os ovos na água fervente usando uma escumadeira e cozinhe por 10 minutos. Retire os ovos com a escumadeira e transfira-os para a água gelada para esfriarem completamente, por cerca de 5 minutos.
- Descasque os ovos, corte cada um ao meio no sentido do comprimento e separe as gemas das claras. Coloque as gemas em um processador de alimentos e reserve as claras em um prato. Adicione o abacate, o suco de limão, o creme azedo, o coentro picado e 1 colher de chá de sal grosso às gemas e bata até obter um creme liso e leve.
- Coloque o recheio nas cavidades das claras, depois polvilhe cada ovo levemente com pimenta caiena e uma pitada de sal marinho. Decore com uma folha de coentro e sirva imediatamente, ou cubra e leve à geladeira. Pode ser conservado por até 6 horas.
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