Creme de ganache de chocolate e café
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Tempo: 10 min.
A maneira mais fácil e infalível de decorar um bolo é cobri-lo com ganache — um creme francês feito de chocolate e creme de leite. Uma colher de café instantâneo dará um leve sabor de café. A ganache é tão versátil que pode ser usada para glacear bolos, muffins e frutas, como recheio para bolos e doces, para fazer bombons de chocolate e até mesmo para passar no pão no lugar de creme de chocolate. Resumindo, todo cozinheiro amador deveria ter essa receita em seu repertório.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 g de gotas de chocolate amargo
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de café instantâneo em pó
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Receita:
Derreta o chocolate com o creme de leite e o café em banho-maria. Mexa ocasionalmente até obter uma mistura homogênea.
Saída: 1/2 xícara
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