Biscoitos Snickerdoodle de Chocolate
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 155, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 27 mg, sódio 74 mg, açúcar 15 G.
Calorias 155, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 27 mg, sódio 74 mg, açúcar 15 G.
Os tradicionais biscoitos Snickerdoodle americanos são repletos de sabor de canela, mas esta receita adiciona cacau em pó à massa clássica, criando um sabor maravilhosamente achocolatado e picante de canela. Esses biscoitos são macios por dentro e crocantes com uma crosta açucarada por fora — você vai se apaixonar! Asse-os nesta época de festas e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1,5 colher de chá de creme tártaro
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 10 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 de xícara de açúcar branco decorativo
- 1 colher e 3/4 de chá de canela em pó
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares branco e mascavo em velocidade média até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Aumente a velocidade para média-alta e bata até ficar fofo, por mais 2 minutos. Incorpore o ovo e a essência de baunilha; reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a farinha e misture bem.
- Numa tigela pequena e rasa, misture o açúcar decorativo e a canela. Com as mãos úmidas, forme bolinhas de massa de 1 colher de sopa; passe-as na mistura de açúcar e canela até ficarem completamente cobertas. Coloque-as em duas assadeiras, com cerca de 7 cm de distância entre elas.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes nas bordas, de 9 a 11 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos, depois transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
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