Biscoitos de Orelha de Canela
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Os biscoitos em formato de orelha (ou palmiers) são talvez a massa folhada caseira mais simples, perfeita até para crianças. Tudo o que você precisa é de uma folha de massa folhada comprada pronta, açúcar e canela em pó. Abra a massa sobre a mistura de açúcar até que ela adira e pressione firmemente na massa, depois siga as instruções passo a passo da receita para abrir a massa e cortar em formato de "orelhas". A massa assa rapidamente, permitindo que o açúcar caramelize na superfície dos biscoitos. Os biscoitos ficam crocantes, quebradiços e deliciosos, e o aroma na sua cozinha será mágico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha de massa folhada, descongelada
- 1 xícara de açúcar, dividida
- Uma pitada de sal grosso
- 1/4 de colher de chá de canela
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Misture 0,5 xícara de açúcar com sal grosso e despeje sobre uma superfície plana, como uma tábua de corte ou mármore. Coloque uma folha de massa folhada sobre a mistura de açúcar.
- Misture ½ xícara de açúcar com canela e espalhe uniformemente sobre a massa folhada. Não polvilhe, espalhe em uma camada uniforme. Abra a massa levemente com um rolo até formar um quadrado de 32 cm, pressionando o açúcar na parte superior e inferior. Dobre as laterais do quadrado em direção ao centro, levando-as até a metade do caminho. Dobre-as novamente para que as duas abas se encontrem exatamente no centro do quadrado.
- Em seguida, dobre uma metade sobre a outra, como se estivesse fechando um livro. Você terá seis camadas. Corte a massa em fatias de 2 cm de espessura e coloque-as, com a parte cortada para cima, em assadeiras forradas com papel manteiga.
- Asse os biscoitos por 6 minutos ou até o açúcar caramelizar, depois vire-os com uma espátula e asse por mais 3 a 5 minutos, até o outro lado caramelizar. Transfira-os para uma grade para esfriar.
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