Barra de chocolate branco com pistaches inteiros, arandos secos e damascos secos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.
Transforme o chocolate branco comum em uma barra interessante e deliciosa, recheada com nozes e frutas secas. Uma combinação perfeita é pistache salgado, cranberries secas e damascos secos. E fazer essa delícia é incrivelmente simples. Basta derreter o chocolate, despejá-lo sobre papel manteiga, moldá-lo no formato desejado e, enquanto ainda estiver morno, cobri-lo com nozes e frutas secas. Depois de endurecer, você terá uma barra de chocolate com uma aparência um tanto rústica, mas é justamente a sua simplicidade que a torna encantadora. Quebre o chocolate em pedaços aleatórios e aproveite. Ou coloque os pedaços em um saquinho transparente, amarre com uma fita bonita e presenteie seus entes queridos com um mimo especial de chocolate caseiro.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de pistaches inteiros salgados e descascados
- 450 g de chocolate branco, picado finamente
- 1/4 de xícara de cranberries secas
- 1/4 de xícara de damascos secos, cortados em cubos médios
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Use um lápis para desenhar um retângulo de 20 x 25 cm em uma folha de papel manteiga. Vire o papel de forma que a linha fique voltada para baixo e coloque-o em uma assadeira.
- Espalhe os pistaches em uma única camada em outra assadeira e leve ao forno por 8 minutos. Em seguida, reserve para esfriar.
- Coloque três quartos do chocolate branco em uma tigela de vidro refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos. (Para maior precisão, cronometre.) Mexa o chocolate com uma espátula de silicone, volte ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Continue aquecendo e mexendo a cada 30 segundos até que o chocolate esteja derretido. Imediatamente, incorpore o restante do chocolate e deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo frequentemente, até obter uma mistura homogênea. (Se precisar aquecer um pouco mais, leve ao micro-ondas por mais 15 segundos.)
- Despeje o chocolate derretido sobre papel manteiga e espalhe levemente, preenchendo o retângulo desenhado. Distribua uniformemente os pistaches, cranberries e damascos secos resfriados por cima. Pressione levemente as nozes e as frutas para que se fixem no chocolate. Deixe firmar por pelo menos 2 horas ou leve à geladeira por 20 minutos. Corte ou quebre a barra de chocolate em 16 pedaços e sirva em temperatura ambiente.
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