Biscoitos de Gengibre Clássicos "Enrugados"
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Crocantes por fora, mas macias e com uma textura agradável por dentro, os biscoitos de Jamie Dean, cobertos com açúcar mascavo, são feitos com melaço e temperados com uma mistura de especiarias como gengibre em pó, cravo, pimenta-da-jamaica e canela, resultando em uma guloseima rica, aromática e deliciosa. Esta receita de primeira linha pode ser feita em uma única tigela e, como assam por apenas 9 a 11 minutos, são a escolha perfeita para uma sobremesa rápida. Se você nunca usou açúcar turbinado em suas receitas, pode comprá-lo na maioria dos supermercados; o açúcar turbinado é um açúcar de cana cristalizado e não branco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1,5 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 0,5 xícara de gordura vegetal (margarina)
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal amolecida
- 0,5 xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de melaço
- 1 ovo grande
- 1/4 colher de sopa. mais 1 colher de chá. açúcar turbinado
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, gengibre em pó, canela, cravo, pimenta da Jamaica, açúcar mascavo, xarope, ovos, açúcar mascavo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, a canela, o sal, o cravo e a pimenta-da-jamaica.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, adicione a gordura vegetal, a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Bata a mistura em velocidade média por 3 a 4 minutos, até ficar leve e fofa. Despeje o melaço e adicione os ovos, continuando a bater até incorporar completamente. Adicione a mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea.
- Coloque o açúcar mascavo em um prato ou tigela pequena. Enrole a massa em bolinhas de 3 cm de diâmetro e passe-as no açúcar. Coloque 12 bolinhas em papel manteiga, com 5 cm de distância entre elas. Asse por 9 a 11 minutos, virando-as após 5 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem no papel manteiga por 4 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade. Repita o processo com a segunda fornada.
Informações adicionais: Esses biscoitos são fáceis de mastigar e, ao mesmo tempo, incrivelmente crocantes. A adição de gordura vegetal e manteiga lhes confere uma textura macia. Depois de assá-los, sua casa ficará com um cheiro delicioso de Natal!
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