chips de tortilla
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 253, gordura total 13 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 193 mg, açúcar 1 G.
Calorias 253, gordura total 13 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 193 mg, açúcar 1 G.
Tortilhas chips crocantes e douradas são fáceis de fazer em casa, e são muito mais saborosas e saudáveis do que as compradas no mercado. Você vai precisar de tortilhas de milho, bastante óleo vegetal e um termômetro para fritura para manter o óleo em temperatura constante e garantir a crocância perfeita. Polvilhe as chips prontas com sal ou qualquer outro tempero de sua preferência. Saboreie-as puras ou sirva com molhos para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 tortilhas de milho, com 15 centímetros de diâmetro (de preferência brancas)
- Sal fino
- Óleo vegetal para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 5 cm de óleo vegetal em uma panela grande de fundo grosso. Insira um termômetro de fritura na panela. Aqueça o óleo em fogo médio até atingir 180 °C.
- Entretanto, empilhe as tortilhas e corte-as em seis triângulos.
- Aumente o fogo para alto. Frite as batatas fritas, algumas de cada vez, virando-as com uma escumadeira até ficarem douradas, por cerca de 2 minutos.
- Com uma escumadeira, transfira as batatas fritas para uma assadeira forrada com papel-toalha para remover o excesso de óleo. Antes de fritar a próxima leva, aqueça o óleo à temperatura desejada. Deixe as batatas fritas esfriarem e tempere com sal. Sirva com molhos para mergulhar.
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