Pão de espinafre
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 258, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 19 G., carboidratos 17 G., fibra 5 G., colesterol 168 mg, sódio 663 mg, açúcar 4 G.
Calorias 258, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 19 G., carboidratos 17 G., fibra 5 G., colesterol 168 mg, sódio 663 mg, açúcar 4 G.
Este pão verde vibrante é recheado com espinafre suculento e saudável, e dentro dele você encontrará uma surpresa: um ovo inteiro. Ao ser fatiado, cria um efeito marcante e contrastante. Fatias deste pão são perfeitas para servir como aperitivo em uma festa. Com certeza será um sucesso!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
- 3 ovos grandes, em temperatura ambiente, batidos
- 1 xícara de leite integral
- 4 fatias de pão rústico com 2 cm de espessura, rasgadas em pedaços de 2,5 cm (remova as cascas)
- 1 cebola pequena picada
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1,3 kg de folhas de espinafre
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
- 4 ovos cozidos e descascados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de pão antiaderente de 22x12 cm (9x5 pol.). Forre o fundo da forma com papel manteiga. Reserve.
- Coloque os ovos batidos e o leite em uma tigela grande. Adicione o pão e misture.
- Em uma frigideira grande com laterais altas, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, 1/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e cozinhe até ficar macia, cerca de 6 minutos. Adicione o espinafre aos poucos e cozinhe até murchar, cerca de 15 minutos. Escorra em um escorredor. Pressione delicadamente o espinafre para remover o excesso de líquido. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Transfira a mistura de espinafre para um processador de alimentos e pulse até obter um creme homogêneo. Adicione o espinafre à tigela com a mistura de pão. Adicione 3/4 de xícara de parmesão, o restante do sal, pimenta e noz-moscada. Processe até obter um creme homogêneo.
- Espalhe metade da mistura no fundo da forma preparada. Disponha os ovos cozidos sobre o espinafre. Cubra com o restante da mistura de espinafre e pressione levemente.
- Polvilhe com o restante do queijo parmesão e asse por 1 hora. Deixe esfriar por 15 minutos e, em seguida, passe uma espátula fina de metal ao redor das bordas da forma para soltar o pão. Desenforme o pão sobre uma tábua de corte, retire o papel manteiga e fatie.
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