Sopa com sabor de pimentões recheados
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 385, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 21 G., carboidratos 28 G., fibra 5 G., colesterol 58 mg, sódio 1241 mg, açúcar 10 G.
Calorias 385, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 21 G., carboidratos 28 G., fibra 5 G., colesterol 58 mg, sódio 1241 mg, açúcar 10 G.
Se você adora o sabor de pimentões recheados, mas não quer gastar muito tempo preparando seu prato favorito, vai adorar esta receita simples! Faça uma sopa cremosa e saborosa com pimentões, carne moída, arroz e tomates enlatados. Na hora de servir, polvilhe cada porção com queijo cheddar ralado e salsinha fresca. Assim, você tem sopa e acompanhamento em uma só tigela, o que a torna perfeita para um jantar rápido durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 pimentões verdes médios, cortados em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 450 g de carne moída
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 1 colher de chá de orégano seco
- 4 xícaras de caldo de carne levemente salgado
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 xícara de arroz branco cozido
- Queijo cheddar ralado, para servir.
- Salsa fresca picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o pimentão, a cebola, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, por cerca de 7 minutos.
- Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau e mexendo ocasionalmente, até que não haja mais carne rosada, cerca de 3 minutos.
- Adicione o alho, o tomilho e o orégano. Cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de carne, os tomates picados, o purê de tomate, o molho inglês, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até os sabores se misturarem, cerca de 5 minutos.
- Adicione o arroz e cozinhe até aquecer bem, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa em tigelas e decore com queijo cheddar e salsa.
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