Sopa de pimentão doce
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Receita de sopa de tomate com pimentões doces.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 450 g de tomates picados grosseiramente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 600 ml de caldo de legumes
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Molho pesto para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C (430°F). Coloque os pimentões em uma grelha e asse, virando-os, até que a pele esteja crocante. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
- Coloque uma peneira sobre uma tigela e descasque os pimentões. Retire as sementes. Pique grosseiramente.
Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e refogue até ficar macia. Adicione os pimentões, os tomates, o extrato de tomate, o caldo e o orégano. - Leve a sopa para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 40 a 45 minutos, até que os tomates e os pimentões estejam macios. Deixe esfriar um pouco.
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