Mochi com manteiga
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 269, gordura total 11 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 40 G., fibra 1 G., colesterol 52 mg, sódio 93 mg, açúcar 21 G.
Calorias 269, gordura total 11 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 40 G., fibra 1 G., colesterol 52 mg, sódio 93 mg, açúcar 21 G.
O butter mochi é um doce havaiano popular em festas. Feito com farinha de arroz glutinoso japonesa e leite de coco, é apreciado por seu sabor doce e amanteigado e sua textura densa e macia. O mochi tem um sabor muito intenso, então tome cuidado para não cortá-lo em pedaços muito grandes. Para um sabor ainda mais intenso de coco, polvilhe a massa com coco ralado antes de assar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 caixa (450 g) de mochiko (farinha de arroz doce)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 2 xícaras de leite integral
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha natural
- 4 ovos grandes
- 1 lata (400 g) de leite de coco
- 110 g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, ligeiramente derretida e arrefecida.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de arroz, leite de coco, ovos, extrato de baunilha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno na posição central e pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 22x32 cm com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso (mochiko), o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela grande, misture o leite, a baunilha, os ovos e o leite de coco até obter uma mistura homogênea (você pode usar uma batedeira). Incorpore a mistura de leite à mistura de farinha e sove até ficar lisa. Adicione a manteiga derretida e misture até incorporar completamente.
- Despeje a massa na forma preparada e bata a forma algumas vezes na bancada para liberar as bolhas de ar. Asse até que o mochi esteja firme e a superfície dourada, de 1 hora a 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade por 1 hora.
- Com cuidado, puxe as bordas do papel manteiga e coloque o mochi sobre uma tábua de corte. Corte em aproximadamente 20 retângulos de 5x7,5 cm e sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermeticamente fechado por até 3 dias.
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