Pipoca com manteiga (como no cinema)

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Como fazer pipoca com manteiga (igual à do cinema)

Tempo:
Complexidade: facilmente

Você pode fazer pipoca em casa tão deliciosa e crocante quanto a do cinema. Abaixo, você encontra uma receita de cobertura para usar na pipoca ou para tostar os grãos. Os cinemas usam óleo vegetal com sabor de manteiga para cobrir a pipoca; ele tem um teor de água menor do que a manteiga de verdade, resultando em uma pipoca mais crocante. Ghee de alta qualidade tem o mesmo efeito. Faça ghee da maneira mais simples — no micro-ondas — e use não só na pipoca, mas também em qualquer prato, deixando-o ainda mais saboroso.

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Receita:

Derreta 220 g de manteiga em uma tigela de vidro no micro-ondas. Deixe descansar por alguns minutos; a manteiga se separará em três camadas. Retire a camada superior e despeje lentamente a manteiga clarificada em um recipiente resistente ao calor; descarte a camada inferior. Use 3 colheres de sopa da manteiga derretida quente para fazer 10 xícaras de pipoca; guarde o restante na geladeira (é ótimo para fritar).

Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, Pipoca

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