Biscoitos recheados com pêssego e nozes pecan
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 174, gordura total 11 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 19 G., fibra 1 G., colesterol 20 mg, sódio 67 mg, açúcar 7 G.
Calorias 174, gordura total 11 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 19 G., fibra 1 G., colesterol 20 mg, sódio 67 mg, açúcar 7 G.
Nozes-pecã picadas, adicionadas à massa junto com a farinha, conferem um sabor rico e amendoado aos biscoitos. A massa serve tanto como base para os biscoitos quanto como cobertura, envolvendo, mas não fechando completamente, o delicioso recheio de pêssego. Prepare com pêssegos frescos para um sabor mais frutado e concentrado do que com geleia comprada pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga picada e amolecida, mais um pouco para untar a panela.
- 4 pêssegos, descascados e fatiados
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 colher de sopa de xarope dourado (como o da marca Lyle's)
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de nozes-pecã finamente moídas
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, pêssegos, nozes-pecã, açúcar de confeiteiro, xarope
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira de 22x32 cm com papel alumínio e unte o papel alumínio com óleo.
- Cozinhe os pêssegos em fogo brando com a água e o xarope dourado em uma panela até que a mistura engrosse e fique com consistência de geleia, amassando os pêssegos conforme necessário, por cerca de 12 minutos.
- Numa tigela, misture a farinha, as nozes-pecã, o açúcar de confeiteiro, o fermento em pó e o sal. Incorpore os pedaços de manteiga, mexendo até formar uma massa úmida.
- Espalhe dois terços da massa na assadeira e pressione para formar uma camada uniforme. Cubra com o recheio de pêssego e polvilhe com o restante da massa. Asse a 175°C (350°F) até dourar, por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira e, em seguida, retire puxando as abas do papel alumínio. Corte os biscoitos em barras.
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