Tortas de maçã em formato de anel
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 336, gordura total 19 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 222 mg, açúcar 11 G.
Calorias 336, gordura total 19 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 222 mg, açúcar 11 G.
Essas tortinhas não exigem descascar ou fatiar as maçãs, o que dispensa tempo. Cada uma contém uma rodela de maçã sem o miolo, e o miolo é recheado com um pedaço de caramelo que derrete e amolece durante o cozimento. Feitas com massa de torta comprada pronta, essas tortinhas são muito fáceis de preparar e perfeitas para as festas de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa de manteiga, fatiada finamente
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 maçãs Golden Delicious pequenas (cerca de 150g cada)
- 1 pacote (400 g) de massa de torta refrigerada (2 camadas)
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- 1 ovo grande, batido
- 2 quadrados de caramelo macio, cortados em 4 pedaços.
- Açúcar para polvilhar
- Equipamento especialCortador de biscoitos pequeno ou removedor de miolo, cortador de biscoitos com 10 cm de diâmetro.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Numa tigela média, misture a manteiga, o açúcar mascavado e a canela e derreta no micro-ondas até amolecer, cerca de 1 minuto.
- Corte as maçãs transversalmente em rodelas de 0,5 a 1 cm de espessura. Você só precisa de fatias inteiras do centro da maçã, o que lhe dará 4 fatias de cada maçã, com cerca de 5 cm de diâmetro.Use um cortador redondo pequeno ou uma faca especial para cortar as maçãs em rodelas, separando-as do miolo. Adicione as maçãs à mistura de manteiga e vire-as para que fiquem bem cobertas, tomando cuidado para não quebrar as rodelas.
- Desenrole a massa da torta e, em uma superfície enfarinhada, abra cada camada em um círculo de 42 cm. Usando um cortador de biscoitos de 10 cm, corte 8 círculos de cada camada de massa (reaproveitando as sobras conforme necessário).
- Coloque metade dos círculos de massa nas assadeiras preparadas e pincele com ovo batido. Coloque uma fatia de maçã sobre cada círculo de massa e despeje o suco da tigela no centro da fatia. Coloque um pedaço de caramelo no centro de cada fatia.
- Cubra as maçãs com os círculos de massa restantes e pressione delicadamente as bordas para selar, depois aperte-as com um garfo. Faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir que o vapor escape. Pincele a parte superior das tortas com ovo batido e polvilhe generosamente com açúcar.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes, de 18 a 20 minutos. Deixe as tortas esfriarem nas assadeiras por pelo menos 15 minutos antes de servir.
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