Pizza "Pizzetta"
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A pizzetta é uma mini pizza italiana servida inteira por porção. Uma bola de massa de pizza padrão de 450 g rende quatro pizzettas. Abra cada pedaço de massa em um círculo e cubra com azeite, ricota, mussarela, tomates-cereja e fatias finas de raiz de funcho. Asse no forno até dourar. Em seguida, polvilhe as pizzettas com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar até ficarem douradas. A combinação de queijo derretido, funcho aromático e tomates doces sobre uma crosta dourada é simplesmente divina. Perfeita para o café da manhã, jantar ou um lanche reforçado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bola (425 g) de massa de pizza
- Farinha premium para o trabalho
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 xícara de ricota
- 220 g de mussarela fresca, rasgada
- 1 xícara de tomates-cereja, fatiados finamente ou cortados em quartos.
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 raiz de funcho, fatiada finamente, com as folhas reservadas.
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa de fermento, tomates-cereja, bulbo de funcho, queijo parmesão, queijo mussarela, queijo ricota
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno.
- Divida a massa de pizza em 4 partes iguais. Polvilhe uma superfície enfarinhada e abra cada parte em um círculo de 0,5 cm de espessura, polvilhando a massa com farinha conforme necessário para evitar que grude. Coloque 2 camadas de massa em 2 assadeiras com borda. Pincele a massa com metade do azeite. Divida a ricota e a mussarela rasgada igualmente entre os círculos de massa. Polvilhe com tomates picados e tempere com sal a gosto. Salpique as pizzas com erva-doce e regue com o restante do azeite. Asse por 20 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo.
- Após 20 minutos, retire as assadeiras do forno e polvilhe o queijo parmesão uniformemente sobre as pizzas. Pré-aqueça o forno na função grill em temperatura alta e coloque uma assadeira sob o grill até que o queijo parmesão derreta e doure, por cerca de 3 minutos. Retire a assadeira e repita o processo com a outra fornada. Polvilhe com erva-doce e sirva.
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