Um jantar delicioso feito com macarrão instantâneo.

Votos: 2

Como preparar um delicioso jantar com macarrão instantâneo.

Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O segredo de um ramen delicioso está no caldo. Prepare-o com bacon frito, cebola e gengibre fritos, molho de soja e mirin japonês, usando qualquer caldo que você tiver à mão — de frango, porco ou legumes. O sabor é rico e complexo. Coe o caldo e despeje sobre o macarrão em tigelas fundas. Decore cada porção com meio ovo cozido, cebolinha, nori e um pedaço de banha caramelizada, cuja receita também está abaixo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Macarrão

450 g de macarrão instantâneo
4 ovos cozidos com a gema mole
0,5 xícara de cebolinha verde picada finamente
1/4 de xícara de pasta de pimenta
4 pedaços de nori

Caldo

2 cebolas, cortadas ao meio
2,5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada
2 colheres de sopa de bacon picado finamente
2 dentes de alho amassados
2 cebolinhas
1 alho-poró, lavado e cortado ao meio.
2 litros de caldo (de frango, porco ou legumes)
1/4 de xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz doce japonês)
0,5 colher de chá de sal marinho

Barriga de porco

0,7 kg de toucinho inteiro com pele
1/4 de xícara de sal grosso
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 xícara de saquê

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, peito de porco defumado, ovos, alga, pasta de pimenta, vinho de arroz, interesse, raiz de gengibre, cebolinhas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque a cebola e o gengibre em uma assadeira e leve ao forno até que fiquem bem dourados por cima, cerca de 10 minutos.
Caldo:

Frite o bacon em uma panela grande em fogo baixo até que toda a gordura derreta e o bacon fique crocante, por cerca de 10 minutos. Na mesma panela, misture a cebola e o gengibre fritos, o alho, a cebolinha, o alho-poró, o caldo, o molho de soja, o mirin e o sal. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas enquanto prepara a banha. Coe o caldo e está pronto para servir.

Barriga de porco caramelizada:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Tempere a banha com sal, açúcar e pimenta-do-reino. Coloque a banha em uma assadeira e regue com saquê. Asse no forno por 1 hora e meia, depois aumente a temperatura para 230°C (450°F) e deixe a banha caramelizar. Ela deve ficar macia, mas não mole.
Deixe a banha esfriar até a temperatura ambiente. Envolva-a bem em filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente. Em seguida, corte a banha em fatias grossas. Reserve para servir com o macarrão.
Macarrão:

Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Coloque o macarrão em uma tigela e adicione a banha e o caldo. Adicione os acompanhamentos que desejar!