Nozes com canela e gengibre

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 colheres de sopa.

Essa mistura crocante é composta por quatro tipos de nozes: nozes, avelãs, castanhas de caju e pistaches. Elas são cobertas por uma crosta açucarada aromatizada com canela e gengibre, além de cardamomo e pimenta-da-jamaica. Para garantir que a mistura de especiarias adira bem às nozes, misture tudo com uma clara de ovo batida e leve ao forno. As nozes ficam deliciosamente picantes e crocantes. Uma ótima opção para festas em casa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Nozes

1 xícara de nozes
1 colher de sopa de avelãs sem pele
1 xícara de castanhas de caju torradas sem sal
1 xícara de pistaches torrados sem sal

Mistura de especiarias

0,5 xícara de açúcar
1,5 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cardamomo moído
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
0,5 colher de chá de gengibre em pó

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma assadeira com óleo em spray.
Bata uma clara de ovo em uma tigela grande até formar espuma. Adicione as nozes e misture bem para que fiquem uniformemente cobertas. Adicione a mistura de especiarias e misture novamente. Espalhe as nozes em uma única camada na assadeira preparada. Asse, mexendo ocasionalmente, até que estejam tostadas e secas, por cerca de 25 minutos.