Bolinhos de carne com legumes

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Prepare um bolo de carne festivo em porções individuais e cubra-as com um purê de batatas cremoso, polvilhado com salsa picada. É um prato principal e um acompanhamento em um só. Sirva com qualquer molho ou caldo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolinhos de carne

1 xícara esfarelada biscoitos amanteigados
1 xícara de aveia
425 g de carne moída
425 g de carne de porco moída
2/3 de xícara de cebola picada
2/3 de xícara de leite integral
0,5 xícara de salsa fresca picada
0,5 xícara de talo de aipo picado
1/3 de xícara de ketchup
1/4 de xícara de pimentão verde picado
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de mostarda amarela
0,5 colher de chá de manjerona seca
0,5 colher de chá de tomilho seco
0,5 colher de chá de sal temperado
2 ovos, levemente batidos

Cobertura de purê de batatas

900 g de batatas
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de creme azedo
60 g de manteiga sem sal amolecida
pimenta-do-reino moída na hora
Seu molho favorito, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, carne de porco moída, pimentão doce, salsão, molho Worcestershire, tomilho, manjerona, sal com especiarias, leite, nata, purê de batatas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de muffins com spray de cozinha.
Bolo de carne:

Em uma tigela média, misture as bolachas trituradas, a aveia e o leite. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco moída, a cebola, a salsa, o aipo, o ketchup, o pimentão verde, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, a mostarda, a manjerona, o tomilho, o sal temperado e os ovos. Adicione a mistura de aveia e misture bem, mas sem compactar a carne moída.

Divida a mistura de carne em oito porções de 220 gramas (8 onças) e coloque-as na forma de muffins preparada. Alise a superfície de cada porção. Asse até que a temperatura interna do bolo de carne atinja 74°C (165°F), cerca de 30 minutos. Retire o bolo de carne das formas de muffins e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de líquido. O bolo de carne também pode ser feito em uma forma de pão.
Purê de batatas:

Descasque as batatas e corte-as em pedaços de 2,5 cm. Coloque-as em uma panela, cubra com água fria, adicione sal e leve para ferver. Cozinhe até que as batatas estejam macias, de 15 a 20 minutos. Escorra bem. Coloque as batatas, o leite, o creme de leite e a manteiga em uma tigela e amasse até obter um purê homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Com uma colher de sorvete, coloque o purê de batatas sobre os bolinhos de carne. Sirva com molho.

Categorias:

receita / Pratos festivos / Jantar / Pratos principais / Carne / Legumes e cogumelos / / Food Network - receitas

Receitas semelhantes