Bolo de banana com recheio líquido (Bolo Lava)
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esta sobremesa é uma fusão de dois bolos populares: bolo de banana e bolo vulcão, um bolo com um centro cremoso, geralmente de chocolate. Mas o que torna este bolo vulcão de banana único é que, sob a base de banana, encontra-se um recheio líquido de sorvete de baunilha. Para prepará-lo, você precisará de cubos de sorvete, empilhá-los em uma forma, recheá-los com a massa de banana e assá-los no forno. O bolo tem um sabor maravilhosamente rico, com notas de banana e toques de especiarias, que contrastam lindamente com o sorvete cremoso e líquido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga derretida + um pouco mais para untar a forma
- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar a forma
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar mascavo
- 0,5 xícara de bananas amassadas (cerca de 2 bananas)
- 1/4 de xícara de creme azedo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 barras de sorvete de baunilha com cobertura de chocolate
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Equipamento especial: ramequim ou forma de suflê de 2 litros.
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Receitas com ingredientes semelhantes: bananas, sorvete de baunilha, farinha premium, pimenta da Jamaica, gengibre em pó, canela, açúcar mascavo, nata, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe levemente uma forma de pão de 2 litros, retirando o excesso. Coloque a forma de pão em uma assadeira.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a pimenta-da-jamaica e o gengibre. Em outra tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a banana, o creme de leite, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Em seguida, incorpore a mistura de farinha à mistura de banana.
- Despeje 2,5 xícaras de massa na forma e disponha os picolés no centro. Despeje o restante da massa ao redor e por cima dos picolés.
- Asse até que o bolo esteja firme, mas ainda um pouco mole no centro, por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar na forma por 15 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, distribua em tigelas individuais e sirva.
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