Tomates, melancia e manjericão no espeto.

Votos: 2

Como fazer espetinhos de tomate, melancia e manjericão

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

Este aperitivo vibrante de verão impressionará não só pela sua aparência marcante, mas também pela combinação de sabores. Espetos de madeira são intercalados com cubos de melancia, tomates-cereja e folhas de manjericão. Um ingrediente indispensável é a calda balsâmica, feita com vinagre balsâmico e açúcar, que unirá os sabores. Certifique-se de que a melancia esteja sem sementes para que o aperitivo não seja enjoativo para os seus convidados. O resultado é uma delícia suculenta. Disponha os espetos em uma travessa e sirva-os como aperitivo em uma festa em casa. Eles matam a sede, a fome e são refrescantes no calor do verão, além de terem uma apresentação digna de restaurante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/4 de xícara de vinagre balsâmico
1/4 de xícara de açúcar
1 melancia com peso entre 1,8 e 2,2 kg, cortada em 32 cubos de 4 cm de tamanho.
32 folhas pequenas de manjericão (ou rasgue algumas grandes)
16 tomates-cereja, cortados ao meio
2 colheres de sopa de azeite
Equipamentos especiais: 16 espetos, com 15 cm de comprimento.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa panela pequena, misture o vinagre balsâmico e o açúcar e aqueça em fogo médio. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
Espete um cubo de melancia em um espeto, puxando-o até a ponta. Em seguida, espete uma folha de manjericão e depois metade de um tomate. Depois, espete outro cubo de melancia, uma folha de manjericão e metade de um tomate. Coloque o espeto em um prato, de forma que fique em pé sobre a base do primeiro cubo de melancia. Repita o processo com os espetos restantes.