Sorvete de fatia de melancia
Votos: 2
Tempo: 30 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Sorvete e melancia são dois símbolos doces e refrescantes do verão, e quando combinados, ficam duas vezes mais deliciosos! Esta sobremesa vai impressionar seus convidados à mesa e certamente agradará às crianças. Além disso, é incrivelmente fácil de fazer — tudo o que você precisa é leite condensado, chantilly e um pouco de atenção aos detalhes. Mãos à obra!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 melancia pequena sem sementes (até 2 kg)
- 400 gr. Leite condensado
- Uma pitada de sal fino
- 2 xícaras de creme de leite fresco, gelado
- Equipamento especialliquidificador de imersão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte uma pequena fatia da parte superior da melancia, expondo a polpa rosada. Coloque a melancia com a parte cortada para cima em um recipiente grande. Use um liquidificador de imersão para triturar a polpa, movendo o liquidificador dentro e ao redor da circunferência da melancia, seguindo o formato da parte interna. Tenha cuidado para não cortar completamente as laterais ou o fundo da casca.
- Escorra o suco e reserve 1 xícara para o sorvete; guarde o restante para usar depois. Com uma colher, raspe qualquer resíduo rosado da polpa, deixando um espaço branco e liso dentro da melancia (isso é necessário para o congelamento adequado). Certifique-se de que não haja mais suco dentro e seque as laterais com papel-toalha.
- Coloque a melancia no congelador enquanto prepara o sorvete.
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o sal e 1 xícara do suco de melancia reservado.
Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta até formar picos firmes, por cerca de 2 minutos. Usando uma espátula de silicone, incorpore metade do creme batido à mistura de leite condensado até ficar homogêneo e, em seguida, incorpore o restante do creme até que esteja completamente misturado. - Despeje a mistura na melancia congelada, enchendo-a até a borda. Cubra com filme plástico e congele até ficar firme, por cerca de 3 horas ou durante a noite.
- Se a melancia estiver congelada desde a noite anterior, descongele-a na geladeira por 2 horas antes de servir. Coloque a melancia com a parte cortada para baixo em uma tábua de corte e corte-a ao meio longitudinalmente com uma faca de cozinha comprida. Corte cada metade em 3 fatias compridas.
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