Melancia: como escolher, armazenar e usar na culinária
As melancias são originárias da África. Ao contrário dos melões cantaloupe, são mais aquosas e têm um sabor menos intenso. No entanto, pesam em média 6 kg e sua polpa é muito doce, suculenta e refrescante.
A melancia tem uma casca verde e resistente, às vezes listrada, que pode ser usada para fazer picles. A polpa da melancia madura é rosa ou vermelha e geralmente é consumida fresca. As sementes costumam ser escuras e são torradas com sal, sendo servidas como aperitivo.
Quando posso comprá-lo?
Melancias importadas podem ser compradas praticamente o ano todo, enquanto as locais estão disponíveis de junho a setembro.
Como escolher uma boa melancia?
Se você der um tapinha em uma melancia madura, o som que ela produzirá será ressonante. A fruta em si é bastante pesada, o que é adequado ao seu tamanho. A casca deve ser fosca e não ceder muito à pressão. Escolha melancias lisas e redondas. Evite as que estiverem tortas, rachadas ou amassadas. Como as melancias podem ser muito grandes, às vezes são vendidas cortadas em pedaços. Se você decidir comprar um pedaço de melancia, observe a polpa. Ela deve ser vermelha e as sementes, pretas. Se a polpa estiver com aparência granulada ou ressecada, evite esse pedaço.
Além das tradicionais melancias verdes com polpa vermelha, também são vendidas melancias amarelas com polpa de um amarelo vivo. Estas também são comestíveis, mas seu sabor é um tanto insosso.Usos culinários
A melancia pode ser cortada em pedaços, sem sementes, e servida. Também pode ser adicionada a saladas de frutas. Esta fruta fica especialmente bonita em uma salada agridoce com queijo feta e hortelã. O suco de melancia fresco é delicioso e saudável.
Em vez de melancia, você pode usar melão na culinária.
Armazenar
A melancia cortada deve ser armazenada em local fresco. Envolva os pedaços em filme plástico e leve à geladeira. Consuma em até 2-3 dias.
Todas as receitas com melancia
Categorias:
Artigos relacionados
