Picolés de limonada com manjericão

Votos: 4

Tempo: 5 horas.

Valor nutricional por porção:

Calorias 159, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 0 G., carboidratos 42 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 6 mg, açúcar 39 G.

O que poderia ser mais refrescante e revigorante no calor do verão do que picolés de limão? É muito fácil de fazer; você nem precisa de forminhas de picolé. Basta preparar uma calda de limão e adicionar folhas de manjericão. Essa erva é uma alternativa inusitada à hortelã tradicional e adiciona um sabor vibrante e intenso ao limão. Coe a calda, misture com água e congele em um recipiente grande. Raspe a calda com um garfo a cada hora até que forme uma massa semelhante à neve. Não jogue fora as cascas de limão; elas podem servir como uma bela tigela para o seu picolé.

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Receita:

Numa panela, misture o suco de 5 limões com 3/4 de xícara de açúcar e 3/4 de xícara de água e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo, adicione 1/2 xícara de folhas de manjericão e as raspas de 2 limões (cortadas em tiras largas) e deixe em infusão por 45 minutos; em seguida, coe. Adicione 2 xícaras de água fria, despeje o líquido em uma assadeira e leve ao congelador por 1 hora. Enquanto isso, retire a polpa de 6 metades de limão e congele-as. Raspe o gelo com um garfo; deixe no congelador por mais 4 horas, raspando a cada hora. Sirva o gelo de frutas em taças de limão.

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