Cupcakes de baunilha com creme delicado
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 cupcakes
Se você está fazendo cupcakes pela primeira vez, esta receita é perfeita. É uma receita simples, com ingredientes básicos, e você com certeza vai obter cupcakes deliciosos e lindos. Asse os cupcakes em forminhas e decore-os com glacê de manteiga. Eles ficam lindos assim mesmo. Você também pode colorir o glacê com corante alimentício e, se quiser cupcakes românticos para uma ocasião especial, por exemplo, experimente suco de cranberry e framboesa em vez de leite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 3/4 de xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 1,5 xícaras de açúcar
- 5 ovos grandes à temperatura ambiente
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite semidesnatado, em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Esmalte
- 3/4 de xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 4 a 6 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 6 colheres de sopa de leite semidesnatado, à temperatura ambiente
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas formas de muffins com forminhas de papel.
- Bata a manteiga e o açúcar juntos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Misture o leite e a baunilha. Adicione as misturas de farinha e leite à mistura de manteiga alternadamente, começando e terminando com a farinha, batendo bem após cada adição.
- Coloque a massa nas forminhas de muffin (usar uma colher de sorvete funciona melhor), preenchendo um terço de cada uma, e asse por cerca de 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas forminhas.
- Prepare a cobertura usando uma batedeira manual ou uma batedeira de pedestal equipada com o acessório de pá.Bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e comece a bater em velocidade baixa para incorporar, depois aumente a velocidade da batedeira para alta e bata a cobertura até ficar cremosa. Incorpore o leite e a baunilha.
- Adicione as 2 xícaras restantes de açúcar de confeiteiro e bata, adicionando mais aos poucos até obter 6 colheres de sopa, até obter uma cobertura fofa e fácil de espalhar (a quantidade de açúcar de confeiteiro dependerá da maciez da manteiga). Se desejar, divida a cobertura branca em várias tigelas e tinja com corante alimentício.
- Decore cada cupcake com glacê, usando um saco de confeitar ou uma espátula, e polvilhe com açúcar decorativo, se desejar. Deixe o glacê firmar por uma hora antes de servir. Os cupcakes devem ser armazenados em temperatura ambiente, em um recipiente hermético, por até 2 dias..
Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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