Biscoitos com gotas de chocolate e damascos secos
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 113, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 61 mg, açúcar 9 G.
Calorias 113, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 61 mg, açúcar 9 G.
Os damascos secos adicionam um toque frutado inesperado aos clássicos cookies de chocolate, além de umidade extra, mesmo se você assá-los demais. Para esta receita, recomendamos usar chocolate meio amargo para evitar que os cookies fiquem enjoativos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo grande
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1/4 colher de sopa de damascos secos grosseiramente picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado com uma batedeira em velocidade média até obter um creme fofo. Adicione a essência de baunilha e o ovo e bata até incorporar bem.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e sove até obter uma massa homogênea. Incorpore as gotas de chocolate e os damascos secos.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Pegue uma colher de sopa cheia de massa e enrole em bolinhas. Coloque as bolinhas nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas, e leve à geladeira por 30 minutos.
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Asse os biscoitos até que estejam firmes e dourados na parte de baixo, de 12 a 15 minutos. Deixe-os esfriar nas assadeiras por 10 minutos, depois transfira-os para grades de resfriamento e deixe esfriar completamente.
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