Bolinhos de carne com molho barbecue

Votos: 2

Como fazer - Muffins de almôndega com molho barbecue

O molho barbecue é um excelente acompanhamento para qualquer prato de carne. Delicado e ao mesmo tempo defumado, esse molho conquistou pessoas no mundo todo. Criado nos Estados Unidos, o molho barbecue rapidamente ganhou popularidade devido ao seu sabor incrível. Ele é vendido em todos os supermercados, mas uma versão ainda mais saborosa pode ser feita em casa.

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esses muffins de carne moída, assados em forminhas de muffin e cobertos com molho barbecue, purê de batatas e bacon crocante, são uma ótima opção para um jantar em família.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolinhos de carne

800 g de carne moída
1 cebola média, cortada em pedaços
2 talos de aipo retirados do centro da inflorescência, cortados em pedaços de 5 cm de comprimento.
1 pimentão verde
1 ovo grande, batido com um pouco de leite
1 xícara de farinha de rosca
2 colheres de sopa. temperos para churrasco
1 colher de sopa. molho barbecue defumado
0,5 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
Azeite
Bacon com vagem, receita abaixo
Purê de batatas com cream cheese, receita abaixo

Bacon e vagem no micro-ondas

6 peças acabadas bacon crocante
450 g de vagem congelada

Purê de batatas com queijo cremoso

1,1 kg de batatas bem lavadas e sem brotos.
0,5 xícara de creme de leite ou leite integral
250 g de queijo coalho
2 cebolinhas verdes, picadas ou cortadas com tesoura de cozinha.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 230°C.
Coloque a carne moída em uma tigela grande. Coloque a cebola e o aipo em um processador de alimentos. Corte o pimentão verde ao meio, retire as sementes e descarte-as. Pique o pimentão em pedaços pequenos e adicione ao processador. Processe os vegetais até ficarem bem picados e adicione à tigela com a carne moída. Adicione o ovo batido com leite, a farinha de rosca e o tempero para grelhar.

Em seguida, misture o molho barbecue. salsa e molho inglês. Despeje metade da mistura na tigela com a mistura de carne. Misture com as mãos. Lave as mãos.

Unte uma forma de muffins com 12 cavidades (cada uma com cerca de 1/2 xícara) usando um pincel. Use uma colher de sorvete para colocar a mistura de carne em cada cavidade. Pincele cada cavidade com o molho restante.
Asse por cerca de 20 minutos. Para verificar se estão assados, corte um dos muffins ao meio e verifique o centro. Sirva com vagem e Purê de batatas com queijo cremoso.

Use as almôndegas restantes para cozinhar. Sanduíches de muffin Com um pão de queijo.

Este prato harmoniza bem com vinho tinto Merlot.

Bacon e vagem no micro-ondas

Coloque o bacon entre folhas de papel toalha e leve ao micro-ondas em potência máxima por 60 segundos. Deixe o bacon esfriar e, em seguida, esfarele ou desfie com as mãos.

Coloque as vagens em uma tigela e tempere com azeite, sal e pimenta. Cubra a tigela com filme plástico, sem apertar, e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Retire o filme plástico e polvilhe as vagens com bacon.
Purê de batatas com queijo cremoso

Cozinhe as batatas por 15 minutos até ficarem macias. Enquanto as batatas cozinham, você pode preparar os bolinhos de carne.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e volte a colocá-las na panela para secarem um pouco. Usando um pilão e um almofariz, amasse as batatas com o creme de leite ou o leite. Adicione o queijo cremoso e continue amassando até que o queijo derreta e se incorpore às batatas. Adicione a cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto.