Sanduíche inglês com muffins de carne

Votos: 1

Como fazer - Sanduíche Inglês de Muffin de Carne

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Não há como negar que os sanduíches (e suas variações, como sanduíches de carne, hambúrgueres e assim por diante) são uma das formas de alimento mais versáteis. São sempre uma opção prática de lanche e não exigem talheres. As crianças adoram. Estes sanduíches são feitos com muffins ingleses e muffins de carne.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolinhos de carne

450 g de carne moída
450 g de carne de porco moída
450 g de carne de vitela picada
1 ovo
1/2 cebola pequena picada
1 colher de chá de salsa seca
1 colher de chá de alho granulado
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de sal
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Pãezinhos de queijo com salsa feitos com massa quebrada.

3 xícaras de farinha de primeira qualidade
1 colher de sopa de parmesão ralado
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
110 g de manteiga gelada, cortada em cubos
1/4 de xícara de salsa ou cebolinha picada
1 xícara de leite integral frio

Molho de espaguete

1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
2 latas (400 g cada) de tomates em conserva em pedaços
20 folhas de manjericão picadas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Bolinhos de carneNuma tigela grande, misture todas as carnes moídas, o ovo, a cebola, a salsa, o alho, o orégano, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Distribua a mistura em forminhas de muffin pequenas.

Asse por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar. Sirva as almôndegas em um pão aberto ao meio com molho e queijo.
Pãezinhos de queijo com salsaEm uma tigela grande, misture a farinha, 1/2 xícara de parmesão, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a pimenta. Adicione a manteiga e esfregue com os dedos até formar uma farofa grossa. Incorpore a salsinha. Aos poucos, adicione o leite, misturando com um garfo até formar grumos úmidos. Se a mistura estiver seca, adicione mais leite.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a de 8 a 10 vezes até ficar firme. Deixe descansar por 10 minutos, coberta com um pano úmido. Abra a massa com um rolo em outra superfície enfarinhada. Usando um aro de confeitaria de 5 cm, corte círculos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com a 1/2 xícara de queijo restante e leve ao forno até que os pães estejam inchados e cozidos por dentro, cerca de 15 minutos.
Molho de espagueteEm uma frigideira média, em fogo alto, refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos, até ficarem macios. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo até o líquido evaporar um pouco e o molho engrossar, por cerca de 25 minutos. Incorpore o manjericão pouco antes de servir.