Pãezinhos de tapioca com queijo Pan de Yucca

Votos: 1

Como fazer - Rolinhos de tapioca (Pan de Yucca)

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 pãezinhos

Pan de Yucca - uma receita passo a passo para fazer pãezinhos de tapioca com queijo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

pãezinhos

1 xícara de farinha de tapioca, mais um pouco para amassar
1 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de mussarela ralada finamente
2 gemas grandes
2 a 3 colheres de sopa de creme de leite fresco, se necessário.
Geleia de Abacaxi e Jalapeño

Geleia de Abacaxi e Jalapeño

560 g enlatado abacaxis, escorra o líquido
4 colheres de sopa de açúcar
Raspas e suco de 1 laranja
Raspas e suco de 1 limão
2 pimentas jalapeño esmagadas e sem sementes

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha antiaderente. Reserve.
Numa tigela grande, misture a farinha de tapioca e o fermento em pó. Adicione o queijo e as gemas. Misture bem até formar uma bola com a massa. Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha e coloque a massa sobre ela.

Amasse a massa com as mãos até que fique lisa, uniforme e não grude mais nas mãos. Se a massa se desfizer ou parecer muito espessa, adicione mais creme de leite, uma colher de sopa de cada vez.

Divida a massa em 10 partes iguais e enrole cada uma em uma bola. Modele-as em formato oval e coloque-as na assadeira preparada, com 2,5 cm de distância entre elas.

Asse até que os pãezinhos estejam dourados, por cerca de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar em uma grade por 5 a 10 minutos e sirva mornos. Sirva com geleia de abacaxi, se desejar.

Geleia de Abacaxi e JalapeñoNuma panela média, misture o abacaxi, o açúcar, as raspas e o suco de laranja, as raspas e o suco de limão e a pimenta jalapeño.

Leve a mistura para ferver em fogo alto, mexendo frequentemente. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando por 15 minutos, mexendo frequentemente para evitar que queime.

Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.

Conservar no frigorífico por até 1 mês ou no congelador por até 6 meses.