Aperitivo de pão com cebola caramelizada e bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 12
Um pão redondo, cortado em cubos e assado com diversos recheios, é uma ótima ideia de aperitivo para uma festa em casa. O recheio deve ser espesso e com uma textura agradável, para que os convidados possam quebrar cubos e mergulhá-los nele. Para isso, misture mussarela ralada com gouda defumado e distribua-os no pão já preparado, alternando com cebolas caramelizadas. Asse no forno e, antes de servir, polvilhe com ervas frescas e bacon frito. O sabor defumado do recheio de queijo e do bacon combina harmoniosamente com a doçura natural das cebolas caramelizadas. Este aperitivo é realmente incrível. Sirva com cerveja ou vinho, e seus convidados ficarão encantados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão redondo de estilo rústico com 0,7 kg, como pão de fermentação natural.
- 120 g de queijo Gouda defumado, ralado
- 120 g de mussarela ralada
- 100 g de bacon (3-4 fatias), cortado em cubos de 0,5 cm.
- 3 cebolas grandes, fatiadas finamente (cerca de 8 xícaras)
- 110 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de tomilho picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Aqueça uma frigideira grande com tampa em fogo médio-alto e adicione o bacon. Cozinhe, mexendo, até que o bacon esteja dourado, cerca de 9 minutos. Use uma escumadeira para transferi-lo para um prato. Adicione a cebola à frigideira e cozinhe, tampada, mexendo ocasionalmente e raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela, conforme necessário, até que a cebola libere seus sucos e caramelize, fique dourada e macia, cerca de 30 minutos. Se a cebola começar a queimar antes de amolecer, adicione 1 colher de sopa de água, reduza o fogo e continue cozinhando.
- Em uma tigela média, misture a manteiga, o tomilho, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione a cebola e refogue até que a manteiga derreta e fique líquida.
- Entretanto, usando uma faca grande de serra, retire uma camada de 0,5 cm (1/4 de polegada) da crosta inferior do pão. Faça cortes transversais na superfície do pão a cada 2,5 cm (1 polegada), cortando até três quartos da espessura. Coloque o pão na assadeira preparada.
- Coloque 3/4 da mistura de cebola em cada corte do pão. Em uma tigela pequena, misture o queijo Gouda e a mussarela, e coloque 3/4 dessa mistura em cada corte. Cubra com o restante da mistura de cebola e polvilhe com o restante do queijo (o pão ficará bem recheado e transbordando). Cubra o pão com papel-alumínio e asse até que o recheio esteja aquecido e o queijo derretido, por cerca de 25 minutos. Transfira para uma travessa ou tábua de corte e finalize com bacon e salsinha. Sirva imediatamente.
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