Belekoy é uma pastila da Malásia.
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Belekoy é um doce tradicional filipino, que lembra vagamente marshmallows. É incrivelmente fácil de fazer e tem um sabor maravilhoso. O açúcar mascavo é cozido em suco de maçã e engrossado com farinha de arroz glutinoso. Pode-se adicionar baunilha para dar sabor. Depois de firmar, o belekoy é cortado em fatias e enrolado em sementes de gergelim. Você pode embalá-los lindamente em saquinhos plásticos transparentes, como se fossem doces, e compartilhar essas delícias caseiras com os amigos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de farinha de arroz glutinoso
- 4 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- 2,5 xícaras de água
- 1,5 xícaras de açúcar mascavo
- 1 pacote de suco de maçã instantâneo em pó (por litro)
- 1 colher de chá de xarope de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo. Adicione as sementes de gergelim e toste, mexendo, até ficarem levemente douradas.
Frite a farinha de arroz da mesma maneira. - Coloque água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Adicione o açúcar mascavo e o pó de maçã e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicione a baunilha e a farinha de arroz torrada e cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse e ferva bem ao mexer.
Retire do fogo e deixe esfriar. - Corte a mistura preparada em pedaços do formato que preferir. Polvilhe as sementes de gergelim em uma superfície limpa e role os pedaços de beleka nelas até que estejam completamente cobertos.
Sirva imediatamente ou embrulhe a beleka em porções em filme plástico.
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