Umm Ali - Sobremesa egípcia
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
No Egito, cada família tem sua própria versão de Om Ali. Algumas fazem com massa filo, outras com croissants ou simplesmente com pão amanhecido. Você pode usar qualquer tipo de noz, incluindo amendoim torrado. Aliás, esta receita pode ser facilmente adaptada com o que você tiver na despensa. Essencialmente, a sobremesa egípcia Om Ali nada mais é do que um pudim de pão embebido em leite ou creme de leite e decorado com nozes e passas. É simplesmente divino!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 g de massa folhada – cortada em 6 pequenos quadrados.
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Amêndoas fatiadas finamente - 1/2 xícara
- Uvas-passas - 1/2 xícara
- Pinhões - 1/4 de xícara
- Creme de leite 10% – 2 xícaras
- Açúcar – 1/2 xícara
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Noz-moscada ralada - 1/4 de colher de chá (opcional)
- Coco ralado – 1/4 de colher de chá
- Pistaches triturados – 1/4 de xícara (opcional)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa folhada, amêndoa, uva passa, pinhões, creme, canela, noz-moscada, flocos de coco, pistaches, croissants
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descongele a massa folhada congelada. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a massa em uma assadeira untada e levemente enfarinhada. Asse no forno por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.
- Coloque as amêndoas, os pinhões e os cajus em uma assadeira e leve ao forno quente por 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Coloque o leite, o açúcar, a canela e a noz-moscada em uma panela pequena, aqueça e mexa até o açúcar dissolver. Não deixe ferver!
- Rasgue a massa folhada em pedaços e coloque alguns na assadeira preparada. Polvilhe com passas e nozes e, em seguida, regue com leite. Faça mais algumas camadas da mesma maneira.
- Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir e decore com pistaches, coco e nozes.
A receita pode ser adaptada para vegetarianos substituindo o leite por leite de coco ou de amêndoa.
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