Jalapeños recheados "Múmia"
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 133, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 6 G., fibra 0 G., colesterol 31 mg, sódio 263 mg, açúcar 1 G.
Calorias 133, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 6 G., fibra 0 G., colesterol 31 mg, sódio 263 mg, açúcar 1 G.
O popular aperitivo de jalapeño recheado com cream cheese está pronto para o Halloween! Envolva cada pimenta recheada em uma tira de massa, como se fossem bandagens de múmia, e leve ao forno. Retire as sementes das metades de jalapeño, o que também reduz a picância, mas se preferir um sabor mais intenso, você pode usar queijo Pepper Jack em vez de cheddar ou adicionar pimenta em pó ou molho picante ao recheio. As pimentas são fáceis de preparar com antecedência: basta juntá-las e refrigerá-las. Na hora de servir, pincele a massa com ovo batido e leve ao forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 170 g + 1 colher de sopa de queijo creme à temperatura ambiente
- 1,5 xícaras de queijo Cheddar Jack ralado finamente ou qualquer queijo com pimenta.
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 1 dente de alho ralado em um ralador fino
- Sal grosso
- 10 pimentas jalapeño médias a grandes (8–10 cm de comprimento), cortadas ao meio longitudinalmente com os talos, retire as sementes com uma colher sem danificar os talos.
- 1 folha (220 g) de massa folhada congelada, descongelada
- 1 ovo grande, batido
- 4 a 5 azeitonas pretas para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Coloque o bacon em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha. Em uma tigela média, misture o bacon frito com 170 g de cream cheese, queijo cheddar, cebolinha, alho e 1/4 de colher de chá de sal até obter um creme homogêneo.
- Recheie cada metade da pimenta jalapeño com o creme de queijo, alisando a superfície com as costas de uma colher para que fique nivelada com as bordas da pimenta.
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra-a ligeiramente em uma direção. Corte a massa em 4 retângulos. Corte cada retângulo longitudinalmente em 10 tiras. Envolva cada metade de jalapeño recheado com duas tiras de massa, cruzando-as para que fiquem parecidas com bandagens de múmia.
- Coloque os jalapeños embrulhados na assadeira preparada. Pincele a parte superior da massa com ovo batido. Asse até dourar bem e o recheio aquecer completamente, de 13 a 18 minutos.
- Entretanto, transfira a colher de sopa restante de queijo creme para um pequeno saco plástico com fecho hermético e corte um dos cantos. Corte fatias finas da parte externa de cada azeitona e disponha-as em uma camada uniforme. Usando um bico de confeitar pequeno, recorte 40 círculos minúsculos. Estes serão as pupilas.
- Deixe as múmias esfriarem por alguns minutos. Coloque duas pequenas gotas de cream cheese na cabeça (lado mais largo) de cada múmia e pressione uma azeitona como pupila em cada uma. Sirva imediatamente.
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