Bolos de maçã em forma de múmia
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.
Estes cupcakes encantadores, com infusão de maçã e especiarias de torta de maçã, estão repletos dos aromas e sabores típicos do outono. Assados em uma única base, são cortados em retângulos e cobertos com glacê de creme azedo. A acidez cremosa do creme complementa perfeitamente o sabor rico e doce da massa macia e úmida. Use um saco de confeitar com bico plano para decorar os cupcakes com o glacê, criando um padrão que lembra uma múmia enfaixada. Adicione olhinhos comestíveis para dar um toque especial às múmias e alegrar sua festa de Halloween.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 2 xícaras de farinha
- 1,5 colher de chá de especiarias para torta de maçã
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 165 g de manteiga sem sal, derretida
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara de creme azedo
- 3 ovos grandes
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 maçã ralada
Esmalte
- 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
- 3/4 de xícara de creme azedo
- 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Olhos de doce, para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Asse o bolo:
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel-alumínio, deixando uma sobra nas laterais; unte com spray de cozinha. Em uma tigela média, misture a farinha, o tempero para torta de maçã, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida com os açúcares branco e mascavo, o creme de leite, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.- Usando uma espátula de silicone, incorpore a maçã ralada e os ingredientes secos à mistura de manteiga até obter uma massa homogênea. Despeje na forma preparada e asse até que, ao pressionar levemente, esteja firme ao toque, por 25 a 30 minutos. Transfira a forma com o bolo para uma grade e deixe esfriar completamente.
Prepare a cobertura:
Em uma tigela grande, misture o creme de leite fresco, o creme azedo, o açúcar e o extrato de baunilha e bata com uma batedeira em velocidade média até engrossar, por cerca de 1 minuto. Aumente a velocidade para média-alta e bata até formar picos firmes, por mais 3 minutos aproximadamente.- Transfira a cobertura para um saco de confeitar grande com bico plano. Retire o bolo da forma puxando a folha de alumínio que sobrou. Corte o bolo em retângulos e transfira para um prato de servir. Decore com a cobertura em zigue-zague para imitar as bandagens de uma múmia. Cole os olhinhos de açúcar na cobertura.
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