Pãezinhos sem fermento no forno
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 280, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 5 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 22 mg, sódio 215 mg, açúcar 3 G.
Calorias 280, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 5 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 22 mg, sódio 215 mg, açúcar 3 G.
As festas de fim de ano são a época perfeita para se deliciar e presentear seus entes queridos com esses pãezinhos caseiros, folhados e sem fermento biológico. Ree Drummond os assa em uma frigideira de ferro fundido e pincela a parte de cima com manteiga derretida para obter uma linda cor dourada. Esses pãezinhos são perfeitos tanto para o café da manhã quanto para o jantar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade + um pouco mais para polvilhar
- 1/3 de xícara de leite em pó
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 5 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de creme tártaro
- 2 colheres de chá de sal
- 110 g de manteiga gelada, cortada em pedaços
- 0,5 xícaras de gordura de confeitaria
- 1,5 xícaras de leitelho
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Numa tigela média, misture a farinha, o leite em pó, o açúcar, o fermento em pó, o cremor tártaro e o sal.
- Usando um cortador de massa, incorpore a manteiga e a gordura vegetal à mistura seca, amassando até obter uma massa homogênea. Continue adicionando o leitelho até que a massa fique lisa.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com as mãos até formar um círculo de 2,5 a 4 cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos, corte círculos da massa. Coloque os círculos em frigideiras de ferro fundido e pincele a superfície da massa com manteiga derretida. Asse no forno até dourar bem, de 10 a 12 minutos.
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