Pãezinhos Parker House
Votos: 6
Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 pães
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 pães
Talvez a parte mais difícil de fazer os pãezinhos amanteigados e fofinhos do Bobby Flay seja esperar a massa crescer duas vezes, enchendo a cozinha com o aroma de massa fermentada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de leite
- 110 g de manteiga, cortada em pedaços, mais um pouco para untar.
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco ativo
- 1/2 xícara de água morna
- 3 ovos levemente batidos da categoria CO
- 1,5 colher de chá de sal
- 6 xícaras de farinha de trigo
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, massa de fermento, leite, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o leite em uma panela pequena e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, adicione a manteiga e o açúcar e deixe esfriar. Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar até formar espuma. Em uma batedeira planetária equipada com o gancho para massas, misture o leite, os ovos, o fermento, o sal e 1/2 xícara de farinha até obter uma massa homogênea. Adicione o restante da farinha, 1/2 xícara de cada vez, e misture até que a massa forme uma bola.
- Retire a massa da tigela e sove-a em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos. Coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, por cerca de 60 a 70 minutos. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa novamente e modele os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, por cerca de 30 a 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e pincele com manteiga derretida antes de servir.
Categorias:
Receitas semelhantes
