cebolas pérola doces
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 96, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 143 mg, açúcar 10 G.
Calorias 96, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 143 mg, açúcar 10 G.
Acha que cebolas não podem ser um acompanhamento por si só? Podem sim, se forem preparadas corretamente: cebolas pérola com passas em um molho agridoce! Antes de fritar, escalde as cebolas em água fervente. Isso facilitará o processo de descascá-las e elas ficarão macias depois de cozidas. Se as passas estiverem duras, despeje água fervente sobre elas e deixe-as hidratar por 5 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de cebolas pérola
- 2 colheres de sopa de azeite
- 0,5 xícara de caldo de galinha
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de passas douradas
- 0,5 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Branqueie as cebolas em água fervente em duas porções, durante 3 minutos cada. Descasque-as.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola, virando ocasionalmente, até dourar e ficar quase macia, por cerca de 15 minutos.
- Adicione o caldo, o vinagre, o açúcar e as passas e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar um pouco e as cebolas ficarem macias, de 3 a 5 minutos. Tempere com sal e sirva.
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