Macarrão com queijo super apimentado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 415, gordura total 20 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 20 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 58 mg, sódio 365 mg, açúcar 4 G.
Calorias 415, gordura total 20 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 20 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 58 mg, sódio 365 mg, açúcar 4 G.
Todo mundo adora macarrão com queijo por seu sabor maravilhosamente cremoso, mas às vezes falta um toque picante. Então, para quem gosta de mais pimenta, Ree Drummond sugere adicionar pimentas vermelhas, jalapeños frescos e queijo pepper jack apimentado ao seu macarrão com queijo. E se isso não for suficiente, adicione um pouco de molho picante, ou bastante — dependendo da tolerância do seu paladar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 jalapeños, sem sementes e picados finamente (opcional)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 xícaras de leite integral + mais conforme necessário
- 220 g de queijo processado, em cubos
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 xícara de queijo pepper jack ralado
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de sal temperado
- Molho picante, conforme necessário
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o pimentão vermelho, a pimenta jalapeño, o alho e a cebola e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicione o leite e aqueça até começar a borbulhar nas bordas.
- Adicione o queijo processado e mexa até derreter. Adicione os queijos Monterey Jack e Pepper Jack, pimenta, alho, sal temperado e molho picante a gosto.
- Mexa até o queijo derreter. Prove e adicione sal, se necessário. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de leite. Misture a massa cozida ao molho de queijo e sirva.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque o macarrão com queijo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por cerca de 25 minutos.
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