Macarrão com queijo super delicioso
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 635, gordura total 40 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 26 G., carboidratos 42 G., fibra 2 G., colesterol 154 mg, sódio 510 mg, açúcar 5 G.
Calorias 635, gordura total 40 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 26 G., carboidratos 42 G., fibra 2 G., colesterol 154 mg, sódio 510 mg, açúcar 5 G.
Este macarrão com queijo é o rei dos gratinados. O segredo está no molho certo. Ele é feito com três tipos de queijo — cream cheese, cheddar forte e cheddar extra forte — que lhe conferem uma textura incrivelmente cremosa e um sabor complexo e multifacetado. Asse o macarrão no molho de queijo até dourar e sirva quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 450 g de chifres de massa
- 1/4 de xícara de farinha
- 2 xícaras de leite integral
- 0,5 xícara de creme de leite fresco + mais se necessário
- 110 g de queijo cremoso
- 450 g de queijo cheddar forte ralado
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar extra forte, cortado em cubos de 1 cm
- 1 colher de chá de alho granulado
- 2 ovos grandes
- 0,5 xícara de creme azedo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira de 22x32 cm com manteiga.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 7 minutos. Escorra o macarrão em um escorredor, enxágue com água fria e reserve.
- Na mesma panela em que cozinhou o macarrão, derreta 1/4 de xícara de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo. Mexendo sempre, adicione o leite aos poucos e, em seguida, o creme de leite. Deixe ferver, adicione o cream cheese e o queijo cheddar ralado, reservando 1/2 xícara, e mexa até derreter.
- Adicione o alho, 0,5 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Retire o molho de queijo do fogo e misture com a massa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela pequena, bata os ovos e o creme azedo, depois adicione ao macarrão com queijo.
- Despeje a mistura na assadeira preparada, cubra com o queijo cheddar em cubos e polvilhe com a 1/2 xícara restante de queijo cheddar ralado. Asse até que a superfície comece a dourar, cerca de 20 minutos. Cubra bem com papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos.
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