Bolo de baunilha com morangos e creme.

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 511, gordura total 26 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 6 G., carboidratos 65 G., fibra 3 G., colesterol 129 mg, sódio 291 mg, açúcar 45 G.

Esta sobremesa é semelhante a um bolo de morango, só que maior e mais festiva. A calda de morango caseira aromatiza e umedece o bolo de baunilha, que é então coberto com chantilly de morango e decorado com morangos glaceados.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a forma.
1 xícara e 1/3 de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
1 xícara e 1/4 de açúcar granulado
1 colher e 1/4 de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal
1,5 colher de chá de pasta de baunilha (ou as sementes de meia vagem de baunilha)
2 ovos grandes à temperatura ambiente
3/4 de xícara de leite integral em temperatura ambiente
0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas

Recheios e coberturas

1,5 l de morangos descascados
1 colher de sopa de geleia de morango
1 colher de sopa de água
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1,5 xícaras de creme de leite fresco gelado
1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, pasta de baunilha, raspas de limão, geleia de morango, morango

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma redonda de 20 cm e forre-a com papel manteiga. Unte o papel manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
Bolo:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela média, misture a manteiga derretida, o extrato de baunilha, os ovos, o leite e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de manteiga à mistura de farinha e use uma colher de pau para incorporar até formar uma massa lisa.

Despeje a massa na forma preparada. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 35 a 40 minutos. Transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre a grade.
Enchimento:

Corte 16 morangos ao meio. Em uma tigela, misture a geleia de morango com água até ficar homogêneo. Adicione os morangos cortados ao meio e misture bem para envolvê-los na geleia.
Corte os morangos restantes em fatias finas e, em outra tigela, misture-os com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e o suco de limão; reserve. Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco, a colher de sopa restante de açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes. Leve o chantilly à geladeira até o momento de montar o bolo.
Usando uma faca serrilhada, corte cuidadosamente a camada de bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade inferior com a parte cortada para cima em um prato de servir. Regue as metades cortadas de ambas as metades do bolo com o suco dos morangos fatiados finamente. Incorpore algumas colheradas de chantilly aos morangos fatiados e espalhe sobre a metade inferior do bolo. Cubra com a outra metade do bolo e, em seguida, espalhe o restante do chantilly e os morangos cortados ao meio com o suco por cima.