Bolo de chocolate com morangos

Votos: 2

Como fazer um bolo de chocolate com morango

Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Morangos cobertos com chocolate são uma sobremesa popular no Dia dos Namorados. Esta receita eleva essa amada sobremesa romântica a um novo patamar: um luxuoso bolo de chocolate com morangos. Ele leva morangos, chocolate (branco e amargo) e até chantilly. Coloque alguns morangos na massa de chocolate para envolvê-los e finalize com morangos frescos para uma combinação perfeita de sabores e texturas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
1 xícara e 1/4 de cacau em pó
1 xícara e 1/4 de açúcar granulado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal grosso
1 ovo grande + 1 gema grande
0,5 xícara de creme azedo
0,5 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
450 g de morangos (cerca de 4 xícaras), sem o talo e fatiados finamente, + 5 morangos inteiros para decorar.
30 g de chocolate meio amargo picado
30 g de chocolate branco picado
Chantilly comprado pronto, para decorar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas) com spray de cozinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Adicione o ovo, a gema, o creme de leite, o óleo vegetal, a essência de baunilha e 1/2 xícara de água quente e sove até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma preparada. Distribua os morangos fatiados por cima e pressione-os levemente na massa.

Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 55 a 60 minutos. Transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar por 30 minutos.
Passe uma faca ao redor da borda do bolo e vire-o sobre uma grade. Desenforme o bolo novamente e deixe esfriar completamente, por cerca de 1 hora.
Depois que o bolo esfriarColoque o chocolate meio amargo e o chocolate branco em tigelas pequenas separadas. Leve o chocolate meio amargo ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem com uma espátula de silicone, até que esteja completamente derretido e homogêneo, por cerca de 1 minuto. Regue o bolo com o chocolate derretido. Derreta o chocolate branco da mesma maneira e regue o bolo com ele.
Decore as bordas do bolo com chantilly. Corte os 5 morangos restantes ao meio no sentido do comprimento e disponha as fatias com a parte cortada para baixo ao longo da borda do bolo.

Observação

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos..