Trufas de chocolate, framboesa e manteiga de amendoim
Votos: 5
Tempo: 4 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 a 24 trufas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 a 24 trufas
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 24
Calorias 122, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 1 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sódio 11 mg, açúcar 8 G.
Porção: 1 de 24
Calorias 122, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 1 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sódio 11 mg, açúcar 8 G.
Essas trufas de chocolate parecem ter saído de uma loja de doces, mas na verdade são bem fáceis de fazer em casa. Comece preparando uma ganache de chocolate com extrato de framboesa e manteiga de amendoim. Deixe a mistura esfriar, enrole em bolinhas e passe-as em framboesas liofilizadas trituradas para dar um sabor agridoce e uma aparência festiva, que lembra enfeites de árvore de Natal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de chocolate amargo
- 1 xícara de creme de leite fresco (35%)
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga sem sal
- Uma pitada de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de framboesa
- 1/4 de xícara manteiga de amendoim
- Framboesas liofilizadas trituradas para polvilhar.
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Receitas com ingredientes semelhantes: creme, extrato de baunilha, extrato de framboesa, Manteiga de amendoim, cacau, chocolate escuro, framboesas secas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela resistente ao calor.
- Numa panela, misture o creme de leite, a manteiga e o sal. Leve a panela ao fogão e aqueça em fogo médio, sem deixar ferver. Despeje a mistura sobre o chocolate e deixe descansar até que o chocolate esteja completamente derretido, por cerca de 10 minutos.
Mexa com uma espátula de silicone ou um batedor de arame até obter uma mistura homogênea. (Se necessário, derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 20 segundos.) - Adicione manteiga de amendoim à mistura de chocolate. baunilha e extrato de framboesa, mexendo até ficar homogêneo. Transfira o creme de chocolate para uma assadeira e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite, até firmar.
- Usando uma colher de sopa, enrole de 18 a 24 bolinhas de creme de chocolate e, em seguida, passe-as em framboesas liofilizadas trituradas. Coloque trufas Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
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