Arroz verde com matcha
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 273, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 51 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 196 mg, açúcar 1 G.
Calorias 273, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 51 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 196 mg, açúcar 1 G.
O chá verde japonês matcha é frequentemente usado não apenas para o seu propósito original, mas também como corante natural para sobremesas, bolos e outros pratos, conferindo-lhes uma agradável tonalidade e sabor herbáceo. Prepare arroz verde com matcha e sirva polvilhado com alga marinha e sementes de gergelim.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de arroz para sushi
- 2 colheres de chá de chá verde matcha
- 10 folhas de chips de alga marinha
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 0,5 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de gengibre em conserva picado
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (partes brancas separadas das partes verdes)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
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Receitas com ingredientes semelhantes: arroz de sushi, chá matcha, gengibre em conserva, vinagre de arroz, alga, sésamo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o arroz em uma peneira fina e lave em água fria, mexendo com as mãos, até que a água saia limpa. Agite bem para remover o máximo de água possível. Coloque a peneira sobre uma tigela e deixe a água escorrer por mais 5 minutos.
- Coloque o arroz em uma panela média e adicione 1 3/4 xícaras de água, o matcha e 1 colher de chá de sal. Leve para ferver e, em seguida, reduza imediatamente o fogo para baixo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe o arroz descansar, tampado, por 10 minutos.
- Entretanto, use uma tesoura de cozinha para cortar as algas em tiras. Em uma tigela pequena, misture o açúcar com o vinagre até dissolver completamente.
- Solte os grãos de arroz com um garfo e misture delicadamente a mistura de vinagre e açúcar, o gengibre em conserva, a parte branca da cebolinha, o óleo de gergelim, 2 colheres de chá de sementes de gergelim e sal a gosto. Divida em tigelas e finalize com alga marinha, cebolinha e a colher de chá restante de sementes de gergelim.
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