Bolos Blondie de Matcha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 peças
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 peças
Apesar do nome e do chocolate branco em sua composição, esta sobremesa é verde. Isso se deve ao chá verde matcha, que também confere um sabor complexo com um toque amargo que lembra o chocolate amargo. O blondie é assado inteiro e imediatamente polvilhado com chocolate branco picado, que começa a derreter e se espalhar uniformemente pela superfície. Corte o bolo em quadrados e sirva. Os blondies se conservam bem em temperatura ambiente, em um recipiente hermeticamente fechado, por até 5 dias.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a panela.
- 1 xícara de farinha de trigo + um pouco mais para polvilhar a forma
- 340 g de chocolate branco, picado finamente
- 1/3 de xícara de pó de matcha, peneirado
- 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de sal grosso
- 4 ovos grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira de metal de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas) e forre o fundo e as laterais com papel manteiga; unte o papel manteiga com manteiga. Polvilhe o interior da assadeira com farinha e retire o excesso.
- Em uma tigela grande própria para micro-ondas, derreta a manteiga por cerca de 1 minuto e meio. Adicione dois terços do chocolate branco, agite a tigela para envolver a manteiga e deixe descansar por 1 minuto. Começando pelo centro da tigela, misture a manteiga e o chocolate branco até obter uma mistura homogênea. Adicione o matcha em pó e misture até incorporar bem.
- Em outra tigela grande, bata vigorosamente o açúcar, o extrato de baunilha, o sal e os ovos até obter uma mistura homogênea, leve e espumosa, por cerca de 30 segundos. Adicione a mistura de matcha à tigela e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone até que esteja completamente misturada.
- Despeje a massa na forma preparada, espalhe uniformemente e alise a superfície. Asse até dourar e um palito inserido no meio, entre o centro e as bordas, sair limpo, cerca de 35 minutos.
- Retire a forma do forno e imediatamente polvilhe os 110 g restantes de chocolate branco uniformemente sobre o bolo; deixe descansar por 1 minuto. Em seguida, usando uma faca de manteiga ou uma espátula, espalhe o chocolate uniformemente, criando redemoinhos e picos.
- Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, retire o papel manteiga da forma. Transfira o blondie para uma tábua de corte. Corte em 24 quadrados e sirva. Guarde as sobras em um recipiente hermético, em uma única camada, por até 5 dias..
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