pãezinhos festivos
Votos: 1
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 302, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 7 G., carboidratos 45 G., fibra 2 G., colesterol 22 mg, sódio 253 mg, açúcar 5 G.
Calorias 302, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 7 G., carboidratos 45 G., fibra 2 G., colesterol 22 mg, sódio 253 mg, açúcar 5 G.
Toda refeição festiva merece um toque especial, e uma cesta de pães não é exceção. Em vez de pão comum, encha-a com pãezinhos caseiros macios que vão encantar todos os seus convidados. O ingrediente principal desses pãezinhos é a manteiga. Ela cria uma textura macia com um sabor levemente cremoso e uma crosta deliciosamente dourada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa + 2 colheres de sopa de leite
- 7 colheres de sopa de manteiga + mais para untar a forma
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote (7 g) de fermento biológico seco ativo
- 5 xícaras de farinha de trigo premium não branqueada
- 1 colher de sopa de sal fino
- Óleo vegetal, conforme necessário
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o leite, 3 colheres de sopa de manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio-alto e cozinhe, mexendo, até a manteiga derreter. Retire do fogo e deixe esfriar até cerca de 40°C. Polvilhe com o fermento e deixe descansar até formar espuma, por cerca de 10 minutos.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal e reserve.
- Despeje a mistura de fermento na tigela enfarinhada e sove até obter uma massa macia e granulada. Transfira a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada e sove com as mãos até ficar elástica, por cerca de 10 minutos. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, por cerca de 2 horas.
- Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 200 °C. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e modele-a delicadamente em um disco com as mãos. Divida a massa em 12 partes iguais. Com as mãos, enrole cada parte em uma bola.
- Unte uma assadeira de 22x32 cm. Coloque as bolinhas de massa, com a emenda para baixo, em 3 fileiras de 4. Cubra com um pano de prato e deixe em um local aquecido até que cresçam quase até a borda da assadeira, cerca de 2 a 2,5 horas.
- Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes e pincele generosamente os pãezinhos com ela. Asse até dourar, por cerca de 25 minutos. Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar um pouco. Transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
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