Torta de noz-pecã com cobertura de mel

Votos: 4

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 761, gordura total 54 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 9 G., carboidratos 68 G., fibra 6 G., colesterol 116 mg, sódio 352 mg, açúcar 52 G.

A torta de noz-pecã é um prato clássico do sul dos Estados Unidos. Nesta receita, seu sabor rico e amendoado é complementado pela doçura natural do mel. Nunca se tem nozes-pecã demais em uma torta, então ela é recheada até a borda com elas, e a cobertura também é de noz-pecã! Esta torta com certeza conquistará o coração de todos os seus convidados. Então, considere fazer duas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Torta

450g de massa de torta refrigerada (metade de um pacote de 400g)
4 ovos grandes
0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
0,5 xícara de xarope de milho claro
1/4 de xícara de mel
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 colher de sopa de uísque com mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 colher de chá de sal grosso
2 xícaras de nozes-pecã cruas picadas

Cobertura

3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara e 3/4 de nozes-pecã cruas inteiras

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: massa quebrada, nozes-pecã, ovos, açúcar mascavo, mel, uísque, xarope de milho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Coloque a massa em uma forma de torta de 22 cm e pressione para remover quaisquer bolsas de ar. Aperte as bordas e reserve.

Torta:

Em uma tigela média, bata os ovos e o açúcar mascavo até que a mistura comece a espumar levemente. Incorpore o xarope de milho, o mel, a manteiga derretida, o uísque, o extrato de baunilha e 3/4 de colher de chá de sal. Adicione as nozes-pecã picadas. Com cuidado, coloque o recheio na forma de torta preparada. Asse por 30 minutos.
Cobertura:

Numa panela pequena, misture o açúcar mascavado, o mel e a manteiga. Aqueça em lume médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione as nozes-pecã inteiras, cobrindo-as uniformemente. Distribua cuidadosamente as nozes-pecã caramelizadas sobre a torta e regue com a calda restante.
Asse a torta até que esteja levemente inchada e as nozes por cima estejam caramelizadas, de 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Observação

Se você não quiser comprar uma garrafa inteira de uísque com mel, pode procurar por miniaturas. Ou substituir por bourbon.