Torta de Nozes Pecã Bêbada
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 806, gordura total 48 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 8 G., carboidratos 86 G., fibra 2 G., colesterol 190 mg, sódio 479 mg, açúcar 65 G.
Calorias 806, gordura total 48 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 8 G., carboidratos 86 G., fibra 2 G., colesterol 190 mg, sódio 479 mg, açúcar 65 G.
Desfrute dos sabores ricos do bourbon, da calda e das nozes-pecã torradas e picadas — tudo em uma única torta. A torta de nozes-pecã é fácil de fazer, rica, saborosa e festiva. Embora tradicionalmente seja uma iguaria do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos, é a sobremesa perfeita para qualquer feriado de outono ou inverno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Torta
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de xarope de milho escuro
- 1/3 de xícara (cerca de 5 colheres de sopa) de manteiga salgada derretida
- 1/4 de xícara de bourbon
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 3 ovos inteiros
- Massa de torta
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- 1 colher de sopa de nozes-pecã picadas
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de bourbon
- Equipamento especialForma de torta com 22 cm de diâmetro.
Massa de torta
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 165 g de manteiga com sal, cortada em pedaços
- 1 ovo grande, levemente batido
- Um pouco de bourbon
- Um pouco de vinagre branco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela, misture o açúcar granulado, o xarope de milho, a manteiga, o bourbon, o açúcar mascavo, a baunilha, o sal e os ovos.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique do tamanho ideal para uma forma de torta de 22 cm (9 polegadas). Com uma espátula, transfira cuidadosamente a massa para a forma. Pressione levemente a massa na forma. Aperte as bordas, dobrando o excesso para dentro para criar um acabamento liso.
- Espalhe as nozes-pecã no fundo da forma. Despeje o recheio por cima. Cubra a massa com papel-alumínio, sem apertar, para evitar que queime.
- Asse por 50 minutos. Retire o papel alumínio e asse até firmar, tomando cuidado para não queimar as bordas, por mais 20 a 30 minutos. Deixe esfriar por 2 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, prepare o chantilly misturando o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e o bourbon em uma tigela grande e batendo até formar picos firmes. Corte a torta em fatias e sirva com o chantilly.
massa de torta americana
Numa tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e incorpore com os dedos ou com um misturador de massa manual até obter uma mistura com textura de pedrinhas finas. Adicione o ovo, 1/4 de xícara de água gelada, o bourbon e o vinagre. Sove até obter uma massa lisa. Leve à geladeira até a hora de usar.
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