Massa de biscoito Snickerdoodle
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 203, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 2 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 111 mg, açúcar 17 G.
Calorias 203, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 2 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sódio 111 mg, açúcar 17 G.
Esta massa de biscoito snickerdoodle com canela é feita sem ovos, o que significa que pode ser consumida crua. É como um creme para biscoitos e pode ser usada para passar no pão, em milkshakes, em sorvetes ou em biscoitos recheados. Pressione uma pequena quantidade de massa entre dois biscoitos crocantes de baunilha para uma ótima alternativa à cobertura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve a farinha ao micro-ondas por 1 minuto. Retire e mexa bem. Leve ao micro-ondas por mais um minuto ou até que a farinha atinja 82°C (180°F). Peneire em uma tigela média e adicione a canela, o bicarbonato de sódio e o sal. (Aquecer a farinha a 82°C (180°F) reduz o risco de doenças associadas ao consumo de farinha crua.)
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar branco, o açúcar mascavo e o iogurte com uma batedeira em velocidade média-alta até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar bem. Desligue a batedeira e misture à mão, se necessário. Guarde a massa em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Massa:
Esta massa sem ovos também pode ser assada. Forme bolinhas com 1 colher de sopa de massa. Espalhe uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 175°C (350°F) até dourar, de 10 a 12 minutos.
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