Biscoitos finos de canela
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Prepare uma versão mais elegante do clássico biscoito Snickerdoodle. Ele é fino e crocante, mas mantém o mesmo sabor rico de açúcar mascavo e canela. Dois desses biscoitos têm menos de 100 calorias, então você pode se deliciar com uma xícara de café, mesmo se estiver de dieta. O ideal é consumi-los nos dois primeiros dias, embora desapareçam rapidamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 de xícara de farinha de trigo integral
- 0,5 colher de chá + 1/8 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de leite com baixo teor de gordura
- Proteína de 1 ovo grande
- 1 colher de chá de açúcar granulado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F); forre três assadeiras com papel manteiga e borrife levemente com spray de cozinha.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, 1/2 colher de chá de canela, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz-moscada e reserve. Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, o óleo vegetal, o leite e a clara de ovo e bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 minuto. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
- Misture o açúcar granulado com a canela restante (1/8 de colher de chá). Coloque 1 colher de chá da massa em assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Asse por 7 minutos e retire do forno. Achate os biscoitos com uma colher de pau ou o fundo de uma colher de medida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Asse até dourar bem, por mais 4 a 5 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
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